Últimas Noticias Sobre Comida

El mundo gastronómico siempre está cambiando, y abril no ha sido una excepción. Estas son algunas de las mejores noticias en la industria alimentaria, desde recetas completamente nuevas hasta modificaciones a las leyes alimentarias.

En primer lugar, la conocida cadena de comida rápida McDonald's declaró su intención de reducir los envases de plástico en un 50 % para 2025. Para disminuir su impacto en el medio ambiente, el gigante de la comida rápida se comprometió a utilizar materiales reciclables y renovables en sus envases.

El chef español Ferran Adrià ha anunciado que pondrá en marcha un nuevo restaurante en Madrid en el ámbito de la alta cocina. "El Barri" será el nombre del nuevo restaurante, que ofrecerá una gama de conceptos culinarios, desde bocadillos hasta menús degustación. Tras su popular "StreetXO", con este Adrià construirá un segundo restaurante en la capital española.

Finalmente, una nueva investigación indicó que consumir una dieta rica en frutas, verduras, nueces y legumbres puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca en un 30%. Esta investigación fue publicada recientemente en The Lancet. El estudio también descubrió que una dieta baja en carnes rojas y grasas saturadas puede ser buena para la salud en general.

En conclusión, la alimentación sigue siendo un tema polémico en todo el mundo, y esta noticia es solo un ejemplo de la variedad de temas y tendencias que están surgiendo actualmente. El negocio de los alimentos continúa evolucionando y adaptándose a las necesidades del mundo moderno, ya sea reduciendo la cantidad de plástico en la comida rápida o desarrollando hamburguesas de pollo cultivadas en laboratorio.

Hablando de hamburguesas de pollo cultivadas en laboratorio

Shiok Meats, una empresa culinaria con sede en Singapur, ha declarado que está creando hamburguesas de pollo cultivadas en laboratorio. La empresa practica la agricultura celular, un método que sustituye el cultivo de células animales de laboratorio por la cría y matanza tradicionales de animales para crear carne. La hamburguesa de pollo de Shiok Meats se crea utilizando células de pollo reales, pero ningún animal resulta dañado en el proceso.

El negocio busca desarrollar un sustituto de la carne más ambientalmente responsable y sostenible para la carne convencional. La huella de carbono de la carne cultivada en laboratorio es menor, usa menos agua y tierra, y no causa deforestación, resistencia a los antibióticos ni crueldad animal.

Shiok Meats ha producido previamente versiones cultivadas en laboratorio de los platos de mariscos, camarones y carne de cangrejo favoritos de Singapur. En el 2022, la empresa empezo a introducir sus hamburguesas de pollo en restaurantes y supermercados.

Aunque la tecnología aún está en pañales, la carne cultivada en laboratorio tiene el poder de alterar por completo el negocio de los alimentos. Proporciona un método para producir carne libre de los problemas morales y ambientales relacionados con la producción de carne convencional. Antes de que la carne cultivada en laboratorio pueda ser ampliamente utilizada, todavía hay obstáculos técnicos y regulatorios que resolver, y el procedimiento es costoso.

En conclusión, las hamburguesas de pollo cultivadas en laboratorio de Shiok Meats marcan un avance en la fabricación de alimentos sostenibles. Es posible que veamos más opciones de carne cultivada en laboratorio en el futuro, proporcionando una alternativa competitiva a los productos cárnicos convencionales, a medida que se desarrollen la tecnología y la demanda.